会爆汁的脆皮炸鸡

作者： 微微一笑是嘻嘻

因为我是先做好了才写的，所以裹浆，在面粉滚的那个步骤没拍下来，明天如果再做就补上

用料

• 盐 两勺
• 白胡椒粉 一勺
• 黑胡椒粉 一勺
• 鸡蛋 一个
• 鸡腿 12只
• 面粉 两杯
• 玉米淀粉 一杯
• 小苏打一勺
• 生姜蒜适量
• 牛奶 半杯
• 十三香 一勺

会爆汁的脆皮炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅正反两划两刀 1勺胡椒粉，2勺盐，3勺生抽，3勺奶粉，生姜蒜，冰箱腌渍一碗，如果吃辣椒的可以发放两勺辣椒粉

步骤 2

裹粉制作：面粉两杯，生粉一杯，十三香一勺，小苏打一勺，盐两勺，白胡椒一勺，黑胡椒一勺，搅匀

步骤 3

面浆制作：取三分之一刚刚搅匀的面粉，加入90毫升牛奶，一颗鸡蛋，搅拌均匀，成面糊样。

步骤 4

夹起小鸡腿，沾面浆，放入干粉里滚一圈，用手把鸡腿上的面粉按结实，这步很重要，然后把散粉抖掉。

步骤 5

把油到入锅里，六成热，下锅中火炸六分钟，捞起，出锅稍微凉下后，开大火炸一分钟。完美！撒上孜然辣椒粉开吃！爆浆脆嫩！

菜谱创建时间：2023-01-23 23:12:06