鲍鱼清洗及蒜蓉鲍鱼

作者： fangyyy

快手菜

用料

• 鲍鱼 10只
• 葱姜蒜末 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 辣椒粉 10g
• 龙口粉丝 1把

鲍鱼清洗及蒜蓉鲍鱼的做法步骤

步骤 1

温水加盐，浸泡半小时

步骤 2

粉丝用热水泡半小时，（没拍图） 不用粉丝的话这步忽略

步骤 3

用刷子刷掉黑乎乎的东西，那些黑的基本都能刷干净，刷仔细点

步骤 4

刷干净后，用尖刀在四周划拉一圈，肉壳分离，黑色的部分全都清理干净

步骤 5

这块是嘴还是脑我也不知道，反正抠掉，里面有两块软骨似的粉色东西一起抠掉

步骤 6

清理干净后，再把四周的黑色刷干净

步骤 7

刷洗干净的肉和壳

步骤 8

用刀子划出纹路 摆盘（要用粉丝的话，先铺粉丝再摆盘，粉丝忘记拍了

步骤 9

葱姜蒜切成末，越细越好（我后来又精加工切碎了）

步骤 10

起锅烧油，小火，葱姜蒜末煸出香味，出锅 加入生抽，蚝油，糖，盐，黑胡椒粉，喜欢辣的可以加辣椒粉

步骤 11

拌好的调味酱放在每个鲍鱼上，多余的可以倒粉丝上 水烧开，大火蒸8分钟出锅 撒上葱末，浇热油，“刺啦”一声就好啦

菜谱创建时间：2023-01-23 21:43:55