甜甜的黑芝麻红糖包 超简单

作者： 留芳_1b40

红糖包是童年一种甜蜜的记忆。 当蒸笼掀开，热腾腾的红糖包出锅，混合着面香、糖香和芝麻香的丰富味道，冲击着味蕾，让人想顾不得烫就迫不及待咬一大口。 这个菜谱算是保姆式菜谱，精确到克数，一步步来肯定能轻松成功。

用料

• 中筋面粉 300克
• 耐高糖酵母 3克
• 温水 180克
• 红糖 3尖勺（普通汤勺）
• 面粉 1尖勺（普通汤勺）
• 黑芝麻 1尖勺（普通汤勺）

甜甜的黑芝麻红糖包 超简单的做法步骤

步骤 1

【和面】将3克酵母放入180克温水里，搅拌均匀，成为酵母水。

步骤 2

【和面】300克面粉放入盆中，一点点加入酵母水，先用筷子搅拌成絮状，再用手和成光滑的面团。 然后把装有面团的盆放在温暖处发酵至两倍大，用时大约一小时。

步骤 3

【制作馅料】在面团发酵的时候，我们可以开始调制馅料。首先，将黑芝麻放在平锅里烙出香味，放凉备用；然后将3勺红糖、1勺面粉和1勺黑芝麻混合均匀。（用家用的汤勺即可）馅料就做好啦。

步骤 4

【制作糖包皮】面团发好后，将发好的面揉搓排气，搓成长条，分成相等的剂子，约能做8个左右。 将剂子擀成有些厚度的圆片。

步骤 5

【开包】将1勺（稍微多一点也行）红糖放入中间，再捏成糖包常见的三角形。注意面和面的交合处一定要捏严，不然容易露馅。 （如果要追求形状的话，可以借助筷子，夹出明显的棱角）

步骤 6

【蒸】蒸锅内放入冷水，将包好的小糖包放进去，在锅内二次发酵10分钟。10分钟后开蒸，水开后蒸15分钟，然后关火，利用余温焖3分钟。

步骤 7

大功告成，又香又甜，快来享受美美的劳动果实吧！

甜甜的黑芝麻红糖包 超简单的小贴士

1.一定要注意捏合，不要露馅 2.充分发酵的面会更好吃

菜谱创建时间：2023-01-23 20:32:05