剁椒蒸排骨

作者： 心有多远，路就有多远！

我们都很喜欢剁椒。好的剁椒鲜香咸辣，特别能刺激食欲。除了出名的剁椒鱼头以外，我觉得最好吃的就是这道类似湖南浏阳蒸菜的剁椒排骨。好做又好吃。还有营养。小伙伴们不妨试一下。

用料

• 剁椒 两大勺
• 排骨 一斤
• 土豆 一只
• 洋葱 一个
• 生抽 两勺
• 葱花 适量

剁椒蒸排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪肋排。现在清水里泡。把血水泡出来就换清水。来回4到5次。为了保持猪排的鲜嫩，这个猪排是不过水的。所以务必要把血水泡出来。

步骤 2

土豆切块。这个土豆后面吸了肉汁的鲜味很好吃。可惜家里只剩一个。正常至少一斤排骨配两个。

步骤 3

一个洋葱切丁。

步骤 4

洋葱，蒜，剁椒加油，下锅翻炒。有香味以后铲起备用。

步骤 5

肋排切块。在清水里泡。把血水泡出。

步骤 6

加生抽糖盐蚝油腌制肋排。

步骤 7

最好能腌制一个小时以上。

步骤 8

然后把排骨放在土豆上。把炒好的调料堆在排骨上。多出来的酱汁也倒在排骨上。

步骤 9

然后上蒸笼大火蒸40分钟。

步骤 10

香气扑鼻的剁椒排骨就可以出锅了。打底送两碗饭。不吃两碗饭，你过来锤我。

菜谱创建时间：2023-01-23 20:06:42