年夜饭必备的荠菜春卷

作者： 一勺狮子酱

我妈说这菜我必须要学会，从小过年吃到大，以后她老了等我做给她吃。

用料

• 荠菜
• 猪前腿
• 冬笋
• 鸡蛋
• 调味料
• 春卷皮

年夜饭必备的荠菜春卷的做法步骤

步骤 1

猪肉剁馅，荠菜洗净切碎

步骤 2

【关键】葱姜泡水提前泡个0.5-1小时，倒入加入剁好的肉馅，沿着一个方向搅拌上劲（只倒入水，不用倒入葱姜）

步骤 3

想要去腥还可以加点白胡椒粉（可不加），然后加入适量生粉、盐、一个鸡蛋，搅拌。生粉和鸡蛋可使肉馅更加软嫩。

步骤 4

继续加入冬笋丁和荠菜碎，搅拌均匀

步骤 5

就，馅料完成

步骤 6

菜场采购的春卷皮

步骤 7

一个小碗，面粉加凉水调成糊状

步骤 8

步骤 9

包好

步骤 10

下油锅，炸一遍。吃之前再复炸一次。现做现吃就炸两遍。第二天吃第二天再复炸。

步骤 11

一上桌就被抢光啦

菜谱创建时间：2023-01-23 14:24:50