2023年夜饭

作者： 小藤井

今年是当美食博主的第一年，学习了百余道菜，年夜饭也准备了寓意满满的16道菜，开年一定会好运多多，事事如意呀！

用料

• 虾 30只
• 黄鱼 1条
• 胡萝卜 2根
• 牛腩 250克
• 黄瓜 1根
• 玉米 1个
• 菠菜 500克
• 鸡肉 半只
• 五花肉 1块
• 糯米 半斤
• 猪排骨 1斤
• 紫薯 280克
• 鸡翅 8个
• 低筋面粉 200克
• 猪里脊 1块
• 秋葵 8根
• 土豆 1个
• 火龙果 1个
• 芒果 1个
• 草莓 10颗
• 香蕉 1根
• 车厘子 5个

2023年夜饭的做法步骤

步骤 1

🧧年年有余–小黄鱼做的。 1.鱼去掉内脏和鱼鳞，鱼头、鱼尾巴切断，鱼身对半切开且侧面切成几条。 2.鱼身抹上少许盐，切好的姜丝、葱段铺在鱼身上，淋上料酒，腌制至少20分钟。 3.锅内放水，把装鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟左右。 4.加入鱼豆豉油，淋上热油，撒上葱花？ 5.装饰:秋葵直接沿着横截面切成星星状，摆在鱼身上。

步骤 2

🧧大展宏图–兔子和2023馒头 1.馒头二次发酵，捏成兔子形状。 2.取一段面团，捏成2023数字形状。

步骤 3

🧧柿柿如意–番茄炒蛋 1.把一整个番茄，头部切一点，作为盖子，把番茄肉用勺子挖出来。 2.先炒蛋，再加入番茄翻炒，加点盐就行了。 3.把炒好的番茄炒蛋放到"番茄碗"里，表面铺一层芝士碎，空气炸锅180度5分钟。

步骤 4

🧧大吉大利–鸡汤 1.鸡肉切块，用玉米淀粉腌制过夜。 2.鸡肉洗干净，去淀粉，直接加入清水和红枣，电饭锅煮饭模式1小时左右，最后加点盐，尝尝味道。很鲜美！

步骤 5

🧧牛气冲天–胡萝卜炖牛肉 1.牛腩切块后，加料酒生姜焯水，有浮沫后捞出来。 2.加入葱姜蒜炒牛肉，加水没过牛肉块，加入生抽、耗油、大料，小火煮半个小时，然后加入胡萝卜块再继续煮半个小时。

步骤 6

🧧金玉满堂 1.青豆、玉米、胡萝卜丁在沸水中煮3分钟，然后捞出来。 2.热油加葱姜蒜，虾仁炒变色，加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁，酱油，炒一下就好。

步骤 7

🧧张灯结彩–土豆泥虾🦐 1.土豆切块蒸熟，加玉米淀粉捏成块状。 1.虾去头、壳和虾线，放入土豆球里，捏紧，土豆裹点淀粉、鸡蛋液、面包糠，空气炸锅180度10分钟。

步骤 8

🧧甜甜蜜蜜–八宝饭 1.糯米提前浸泡4小时以上，电饭锅放在笼屉上蒸20分钟成8分熟。 2.碗底刷一层油，铺上红枣、葡萄干，铺一层糯米，再一层紫薯泥(紫薯提前蒸熟碾压成泥)，再一层糯米，电饭锅蒸熟，大概20分钟。

步骤 9

🧧福气满满–四喜福袋 1.饺子皮擀成薄薄的一片，电饭锅蒸熟。 2.趁热加入玉米粒青豆胡萝卜丁。 3.用韭菜当做绳子，系上去。

步骤 10

🧧节节高升–排骨 1.排骨加入生抽、耗油、料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉，腌制过夜。 2.第二天放电饭锅里，加入水淹没排骨，炖1小时左右。

步骤 11

🧧一帆风顺–秋葵酿虾滑 1.秋葵切个口子，把里面的颗粒挖出来。 2.加入虾滑一层。 3.帆是用葱白和胡萝卜片做的。 4.料汁可以用鱼豆豉油。

步骤 12

🧧展翅高飞–柠檬鸡翅 1.鸡翅用奥尔良料腌制过夜。 2.第二天空气炸锅180度20分钟。 3.切点柠檬片作为装饰。

步骤 13

🧧花开富贵–京酱肉丝 1.肉丝用蛋清腌制20分钟。 2.锅里炒变色，加入甜面酱、生抽。 3.千张一块，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，卷起来，再斜着切成块。

步骤 14

🧧红红火火–水果拼盘 火龙果、香蕉、芒果、草莓、车厘子、小橘子。

步骤 15

🧧团团圆圆–糯米丸子 1.猪肉馅，加入芹菜，生抽，耗油，白胡椒粉搅拌，捏成团。 2.裹上浸泡好的糯米。 3.电饭锅蒸20分钟。

步骤 16

🧧生机勃勃–清炒菠菜 1.菠菜洗净，用盐和小苏打浸泡15分钟。 2.清炒，加盐即可。 欢迎大家分享自己的成果😘😘😘

菜谱创建时间：2023-01-21 16:56:21