潮式炸萝卜丸子（菜头丸）

作者： 凡心烟火

冬天的白萝卜拿来炸丸子，好吃又开胃。今天趁过年做一些送给亲戚朋友。做法很简单，外酥里嫩，咬下去满口都是萝卜丝。

用料

• 萝卜 几只
• 五香粉适量
• 白糖适量
• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 面粉适量
• 香炸粉适量

潮式炸萝卜丸子（菜头丸）的做法步骤

步骤 1

准备萝卜和中筋面粉和香炸粉

步骤 2

萝卜刨丝

步骤 3

萝卜擦丝然后用开水烫一下捞出

步骤 4

挤干水分，（这一步很重要，水分太多的话下的面粉就多，面粉太多就吃不到满口的萝卜丝。）然后加入一点五香粉和胡椒粉，适量的盐和白糖，加入香炸粉和面粉，搅拌均匀。用手能团成圆形就行。

步骤 5

团成圆形下锅炸，油温不适宜太高，中火就行。

步骤 6

慢慢炸，记得用筷子轻轻推动以防粘锅。

步骤 7

炸至金黄色就可以控油捞起

步骤 8

这是炸好的样子。我是送给朋友的，所以没有炸到很金黄。因为送到朋友手里的时候已经冷了，还要再炸一下口感才好。

步骤 9

这是比较金黄的样子。

菜谱创建时间：2023-01-21 00:01:59