香辣牛腩萝卜汤

作者： 小远家厨

用料

• 牛腩 400克
• 白萝卜 1根
• 姜 适量
• 八角 1个
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量

香辣牛腩萝卜汤的做法步骤

步骤 1

牛腩焯水，冷水下锅，加料酒、生姜。

步骤 2

肥肉熬出油（这一步很关键）

步骤 3

捞出油渣，加入焯水的牛腩、姜片、桂皮、八角炒至变色，加少量盐。（留少量油，炒萝卜）

步骤 4

加入温开水，倒入高压锅，上汽后二十分钟。

步骤 5

在等待的时间，用留下来的余油炒萝卜。

步骤 6

汤炖好后，加入炒好的萝卜，再炖煮十分钟。（加萝卜时，锅里的油就不放进去了） 这一步很关键，放入萝卜时加入辣椒粉。

步骤 7

太香了！满屋飘香啊！辣椒粉加多了，加颗冰糖调剂一下，撒上青蒜叶，色香味俱全！

菜谱创建时间：2023-01-20 16:41:30