锦鲤馒头

作者： 调皮熊他妈

红曲粉可不用，用了就是擀皮撕片贴鱼背上

用料

• 面粉 300克
• 南瓜泥 175克
• 安琪耐高糖酵母 3克
• 糖 15克
• 黑豆（鱼眼睛）
• 红曲粉

锦鲤馒头的做法步骤

步骤 1

1.南瓜蒸熟捣泥。称175克+糖搅拌。放温，加3克酵母。

步骤 2

搅拌好的南瓜泥倒入300克面粉，成团。稍微醒发二十分钟。

步骤 3

造型（每条120克左右，剩下的做元宝都可以）：a细长的梭子形.b不光滑的一头做尾部，距离两指出掐细,按扁切除尾巴c.捏背鳍d.按鱼鳃（勺子），鱼鳞（大吸管斜剪）e.捏出鱼嘴，安胡子，剪鼻孔鳍，戳鼻孔，剪四个胸鳍。f搓小圆，按眼睛，放黑豆眼珠。

步骤 4

醒发。冬天放温水烤箱发酵50分钟。

步骤 5

水温微热上锅蒸。

菜谱创建时间：2023-01-20 16:24:26