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传统广式马蹄糕的做法

传统广式马蹄糕

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云儿飘飘忆风中的花香
今天制作一个传统广式的马蹄糕 马蹄肉质分明 糕透明Q弹 软糯香滑 既好看 更好吃

用料

传统广式马蹄糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的靓马蹄削皮剁碎备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马蹄粉我用过很多种牌子 个人觉得最好的是这个牌子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做马蹄糕的片糖我选用黄片糖 如喜欢糕色深的可以用红片糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个盆,倒入半斤马蹄粉,放3小饭碗的清水,搅拌均匀。 锅里下3块半的片糖,放3小饭碗的清水,开火把糖熬煮至融化。 把火关小,放3勺刚才开好的粉浆,边放浆边快速搅拌至胶质状,然后下切碎的10只马蹄肉,边放边搅拌至浆略显糊状,这个熟浆就做好了。 然后关火,把之前开好的生粉浆倒进煮好的熟浆中,就变成生熟浆了,继续搅拌均匀。 取一个蒸糕盘,盘底抹上一层薄薄的食用油,这样制作完成后容易脱模。 把搅拌均匀的生熟浆倒进蒸糕盘里,开中大火蒸25分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后静置待凉即可倒出切块开吃啦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这么透明Q弹软糯香滑的传统广式马蹄糕 看着是不是就很想吃了呢😋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃的友们不妨动起手来制作吧

菜谱创建时间:2023-01-20 05:10:00
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