2023曼食年夜饭 | 乌鱼子

作者： Amanda曼达

用料

• 乌鱼子 1份（135g）
• 白萝卜 100g
• 青枣 2个
• 青蒜 1根
• 白酒/威士忌 1大勺

2023曼食年夜饭 | 乌鱼子的做法步骤

步骤 1

乌鱼子加白酒/威士忌浸泡10分钟

步骤 2

点火烧掉酒精去腥

步骤 3

切片

步骤 4

与白萝卜/梨/青蒜一起摆盘即可

2023曼食年夜饭 | 乌鱼子的小贴士

1.乌鱼子需要用高度酒浸泡去腥，没有威士忌也可以换成高度白酒； 2.乌鱼子表面有一层白色的膜，用酒浸泡完后撕掉口感会更好； 3.用喷枪烧乌鱼子更好，没有也可在燃气灶上烤制； 4.乌鱼子侧立斜切更好切； 5.可搭配有有甜味的蔬果以及蒜片，味道会更好。

菜谱创建时间：2023-01-19 20:18:33