气泡虾

作者： 梅子_gc4f

用料

• 虾
• 葱姜
• 白胡椒粉 1/4勺
• 料酒 1勺
• 盐 1/4勺
• 玉米淀粉 30克
• 土豆淀粉 60克
• 泡打粉 3-6克
• 面粉 20克
• 酵母 5克
• 蛋清 3个
• 温水 25克
• 油 80

气泡虾的做法步骤

步骤 1

虾去头剥壳去虾线，虾背打薄，加葱姜酒，白胡椒粉。盐腌制15分钟

步骤 2

所有分类混合加蛋清，温水拌匀，加油，面糊成酸奶状，腌制好虾手捏虾尾，粘满面糊，油温170度入油锅，往鼓起的虾上淋油虾会变的更大，炸制变色捞出，空气炸锅200度盯2分钟，会更酥脆，

菜谱创建时间：2023-01-19 14:39:33