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年夜菜之༄「猪肉丸子」༄寓意团团圆圆❣️❣️❣️外酥里嫩的必杀技都在菜谱里😎的做法

年夜菜之༄「猪肉丸子」༄寓意团团圆圆❣️❣️❣️外酥里嫩的必杀技都在菜谱里😎

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作者: 一颗糖572196
一颗糖572196
新年的脚步越来越近,年前最后几天除了买买买🛍🛍🛍就是做做做😂😂😂这道༄「猪肉丸子」༄是我们家乡过年必吃的年夜菜之一。。。炸好的丸子外皮非常酥脆,里边鲜嫩巨香👍👍👍 你是否很疑惑,为什么你炸的猪肉丸子不仅是发醒发柴,而且又干又硬❓❓❓那就抓紧看过来👀👀👀这个菜谱教你最靠谱的做法‼️‼️

用料

年夜菜之༄「猪肉丸子」༄寓意团团圆圆❣️❣️❣️外酥里嫩的必杀技都在菜谱里😎的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱段,姜片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入葱段姜片,花椒,加入适量水,盖上盖子大火烧开,水开后继续煮两分钟关火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤出葱姜花椒水,放凉备用。隔夜馒头掰碎,放入绞肉机,绞成碎末。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉洗净,剁成肉泥或者绞肉机绞成肉泥。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入放凉的葱姜花椒水,每加入一次都朝一个方向搅拌至水份被完全吸收,再加入下一次。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入鸡蛋,我做了菜谱三倍量,所以三个鸡蛋。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,加入生抽,老抽,料酒,蚝油,盐,白糖,白胡椒粉和十三香。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,加入打好的馒头碎。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

朝一个方向搅拌均匀至猪肉上劲,呈粘稠抱团状态。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,大火烧至油温六成热,转中小火。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用虎口处挤出丸子。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用勺子取下来。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入油锅中,炸至丸子定型后再搅动,使其受热均匀。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至丸子全部浮起,金黄酥脆。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出控油。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新年的味道🤗🤗🤗

年夜菜之༄「猪肉丸子」༄寓意团团圆圆❣️❣️❣️外酥里嫩的必杀技都在菜谱里😎的小贴士

无技巧无难度!

菜谱创建时间:2023-01-19 08:04:31
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