小炒肉（螺丝椒版）

作者： 美猴王体验卡

用料

• 廋肉 300克
• 螺丝椒 4个
• 蒜 7瓣
• 姜 5块
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 玉米淀粉 1勺

小炒肉（螺丝椒版）的做法步骤

步骤 1

如图，辣椒我选用了螺丝椒，微辣。

步骤 2

姜块拍一下切片，蒜直接切碎，辣椒斜刀切段。

步骤 3

起锅烧油，记得小火，看我的边角大火烧褐了。放入蒜姜炒香。

步骤 4

廋肉切片。

步骤 5

用一撮玉米淀粉腌制片刻。

步骤 6

蒜姜爆香后放入廋肉翻炒，变白……

步骤 7

加入生抽，老抽翻炒均匀盛出～

步骤 8

我是重新起锅了，因为锅掉保护层了，不洗会粘锅。正常锅把肉盛出留油继续翻炒辣椒，炒到青绿色，不用炒太久。炒辣椒的时候可以放少许盐。

步骤 9

放入肉翻炒均匀。

步骤 10

装盘完成。

步骤 11

今日一人食:荷包蛋白粥、小炒肉、砂糖橘、香蕉🍌总计花费29.32元。

菜谱创建时间：2023-01-18 21:55:58