惠灵顿牛排（家庭简版）

作者： 企鹅村超人

家庭简配版惠灵顿牛排，省了些材料，不过一样好吃。

用料

• 菲力牛排 1块
• 鹅肝 1块
• 大蒜 3粒
• 黑胡椒碎 适量
• 橄榄油 1勺
• 口蘑 6个
• 黑松露 6个
• 鸡蛋 1个
• 黄芥末酱 2勺
• 帕尔马火腿 2片
• 盐 3勺
• 红酒 1杯

惠灵顿牛排（家庭简版）的做法步骤

步骤 1

准备黑松露、大蒜、口蘑，全部捣碎。

步骤 2

冷锅下橄榄油，下捣碎了的蘑菇和大蒜，加适量盐，黑胡椒碎，小火翻炒8分钟，盛出，再与黑松露混合搅拌均匀备用。

步骤 3

菲力牛排提前用黑胡椒、盐、橄榄油腌制20分钟，平底锅加热至高温，牛排下锅煎至五分熟。

步骤 4

鹅肝用红酒、黑胡椒、盐，腌制15分钟。

步骤 5

平底锅油七成热，中火下鹅肝，每面煎一分钟盛出备用。

步骤 6

牛排刷黄芥末酱。

步骤 7

帕尔马火腿上撒满黑松露酱，放上牛排和鹅肝，裹起来。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。（因为材料不足，图中没用帕尔马火腿，直接保鲜膜裹的）

步骤 8

冷藏好，取出，用酥皮包裹严实。

步骤 9

切去多余部分，用刀背压出纹路。

步骤 10

刷打匀的鸡蛋液，锡纸刷一层油，放上牛排，烤箱210度烤20分钟。

步骤 11

完成。

步骤 12

家庭版惠灵顿牛排。

菜谱创建时间：2023-01-18 12:54:21