南瓜金元宝馒头

作者： 爱新觉罗_金金

马上就要过年啦，用南瓜做一锅黄澄澄的金元宝吧，寓意美好又喜庆！

用料

• 南瓜 250克
• 白砂糖 12克
• 酵母粉 3.5克
• 中筋面粉 380克

南瓜金元宝馒头的做法步骤

步骤 1

用大厨珐琅蒸烤炸一体机做金元宝馒头，取出底部的水箱加入适量纯净水。大厨蒸烤箱是外置水箱，有专利双水盒设计--净水鲜蒸，废水分离，废水是另外一个水盒。

步骤 2

先把南瓜蒸熟，250克南瓜切片，放入蒸盘中。

步骤 3

选择营养蒸模式，100度，10分钟。整个面板都是触屏的，操作简单，也便于外观清洁。当温度升到设置温度的时候，大厨蒸烤箱还会有提示音。

步骤 4

时间到了，取出蒸熟的南瓜。

步骤 5

把熟南瓜放入盆里，放凉，再加白砂糖，搅拌一下

步骤 6

再放酵母粉，搅拌到酵母粉融化在南瓜泥里

步骤 7

最后把面粉倒进去，先用筷子搅拌成面絮

步骤 8

再用手揉成光滑的面团，封好保鲜膜，放在温暖湿润处进行发酵。

步骤 9

待面团发酵到两倍大，取出

步骤 10

可以加少许面粉，进行揉面排气，揉至光滑，搓成长条状

步骤 11

再分成差不多大小的小面剂

步骤 12

揉圆，收口向下放置

步骤 13

都揉圆（为了防止面团变干，整形的时候，可以盖保鲜膜或者湿布辅助操作）

步骤 14

取一个圆面团，拿手按扁

步骤 15

再用擀面杖擀圆，另取一个圆面团，轻轻搓成椭圆

步骤 16

把擀好的圆面片从中间切开

步骤 17

切开的底部那一条儿粘一点水，围到椭圆面团的一侧，粘牢

步骤 18

另一个面片同样的，粘到另一侧，一个小元宝就做好了。

步骤 19

整形好的小元宝，盖保鲜膜静置30分钟发酵一下。

步骤 20

发酵好的小元宝摆入蒸盘

步骤 21

选择“营养蒸”模式，100度，蒸25分钟。

步骤 22

按下开始键，等待就好…

步骤 23

待结束的提示音响起，南瓜金元宝馒头就蒸好了，圆嘟嘟的一个…馒头上完全没有水汽，到时间直接打开就好。

步骤 24

最后盖章，印上红福字，年味儿就更浓啦，一筐金元宝馒头，过年啦！

步骤 25

大厨蒸烤箱的流光蓝珐琅内胆特别好清洁，蒸完馒头，里面会有一些水渍，拿湿布一擦又光洁如新了。

南瓜金元宝馒头的小贴士

大厨蒸烤箱有蒸烤炸三大功能： ①3大蒸模式：双喷漩涡蒸，完胜专业蒸箱，不冷凝不滴水（鲜嫩蒸、营养蒸、高温蒸） ②6大烤模式：全维旋风烤，媲美商业烤箱（焙烤、风焙烤、烤烧、加湿烤、EXP专业烤、风扇烤） ③0油空气炸：优于空气炸锅，逼出80%油脂，低脂更健康

菜谱创建时间：2023-01-18 07:42:02