腌制冰糖柠檬（简单不翻车）

作者： 小美厨娘夹子

这次选用老家种的柠檬，虽然外观跟外面卖的不一样，但是又大又香，口感很好！当然也可以用普通柠檬，都一样的～ 几个步骤就可以做好冰糖柠檬，消耗柠檬的办法又来了～厨房小白也能轻松上手不翻车。 简单归纳步骤就是：柠檬切片去核→一层冰糖一层柠檬→放在冰箱冷藏（结束） 详细步骤请看下面的…… （用料数量按照中号密封罐来写，仅供参考，大家灵活应用）

用料

• 柠檬 3个
• 小方块冰糖 500克
• 密封罐 1个

腌制冰糖柠檬（简单不翻车）的做法步骤

步骤 1

柠檬用食用盐搓洗，再用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干柠檬表面的水份。（照片用的是老家的大柠檬，用普通柠檬也一样的）

步骤 2

柠檬切片，去核（不要偷懒，一定要去核，不然会苦。柠檬顶部两端切片不要，因为皮厚也会发苦，只留中部切片去核）

步骤 3

最好选用玻璃密封罐，（开水烫后用厨房纸巾擦干，或者用消毒柜消毒烘干备用），全程无水无油。 密封罐里面放一层冰糖，再放一层柠檬

步骤 4

一层冰糖一层柠檬，这样循环交替塞满密封罐，最后顶部放一层冰糖，盖紧盖子密封。

步骤 5

密封罐放在冰箱冷藏大概一周后就可以吃了

步骤 6

大概一周后，冰糖融化了，柠檬也出汁了，所以密封罐里的水会更多，是正常的，而且柠檬片看起来还是新鲜的颜色。 平时吃的时候，用无水无油的筷子夹出几片柠檬泡温水/凉白开/冰水都可以，想要口味更浓郁，就倒一些密封罐里的汁水混合，会更好喝！

菜谱创建时间：2023-01-15 17:06:02