老面少糖白吐司

作者： 小猪闹钟

小朋友说想吃甜的面包，我就破天荒加了糖和淡奶油，做个正儿八经的甜吐司。 当然糖相对其他配方还是少，每个吐司才10克糖。 以下是2个450克吐司的用料，记录一下配方，省得每次都要摸出纸笔算一会。 这是含水量72%的白吐司，用到了老面，口感隔天会同样柔软。

用料

• 老面 100克
• 高筋面粉 500克
• 水 250克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 60克
• 奶粉 30克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 酵母 6克/2小勺

老面少糖白吐司的做法步骤

步骤 1

和所有的吐司做法一样，基础发酵，二次发酵。180度，上下火30分钟。

步骤 2

我现在升级了，买了一个和面机，一次可以做两个450克的吐司🍞

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2023-01-15 00:24:26