紫米雪芙包

作者： GTT_nrth

用料

• 高筋面粉 600克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 50克
• 盐 4克
• 全蛋液 80克
• 酵母 6克
• 冰水 290克
• 无盐黄油 50克
• 雪芙皮用料
• 黄油 30克
• 糖粉 25克
• 低筋粉 30克
• 牛奶 20克
• 紫米馅料
• 紫糯米 270克蒸好的
• 炼乳 60克（可少加，偏甜这个克数）

紫米雪芙包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外，面团材料放和面机成团，再把黄油包进去，揉出手套膜。 进行一发，大概一小时。 一发完成后，必须先把整个面团排气，一定先排气。然后分割70克的8个，65克的8个面团。

步骤 2

紫糯米加炼乳包进去。 如果材料不够，也可以包肉松沙拉，都行。 进行二发，大概45分钟。

步骤 3

二发的时候来做雪芙皮，雪芙皮做好，放进裱花袋。

步骤 4

二发完成之后，表面挤上雪芙皮。

步骤 5

烤箱中层，170℃，烤20分钟。 记得变色盖锡纸。

步骤 6

哇！太好吃！

菜谱创建时间：2023-01-13 11:48:18