溜肉段

作者： 鑫悦小朋友

前天做了锅包肉，剩下的油在做一次溜肉段吧。

用料

• 里脊肉 300克
• 盐 3克
• 土豆淀粉 150克
• 食用油 看肉多少
• 青椒 半个
• 胡萝卜 少许
• 洋葱 少许
• 清水 50毫升
• 耗油 1勺
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 白糖 5克
• 生抽 5毫升
• 黑胡椒 一点点

溜肉段的做法步骤

步骤 1

里脊肉反复清洗干净，先切长条，在切小块。

步骤 2

倒入土豆淀粉和少许清水，不要一次性倒太多清水，一定要是粘稠的状态，加点食用油，带上一次性手套抓拌均匀。

步骤 3

青椒，胡萝卜，洋葱切好备用。

步骤 4

碗中加入清水，耗油，盐，白糖，鸡精，十三香，生抽，黑胡椒，一勺淀粉，搅拌均匀备用。

步骤 5

油温6成热下锅炸，少量多次一块一块的放锅里，炸3分钟捞出。

步骤 6

捞出后在进行二次复炸，大概1分钟，肉飘起，金黄捞出。

步骤 7

切好的胡萝卜青椒立刻放入刚才炸肉的锅里，10秒捞出。

步骤 8

锅留底油，放入葱末蒜末，在放入调好的料汁，

步骤 9

倒入炸好的肉和菜，翻拌均匀出锅。

步骤 10

不错不错😊

步骤 11

好吃😊

菜谱创建时间：2023-01-13 11:13:45