28天减脂营 | Day4 晚餐| 中式炒意面 + 牛排

作者： SarahChenUS

#关于减脂营# 参加了两届减脂营，亲身验证了”七分吃三分练”的真香定理，副产品是提升了厨艺。 在国外生活，饮食结构和习惯都有了变化，所以春节期间，又报了为期28天的减脂营。 这次，我决定实录下三餐菜谱以及教练的点评。分享给想直接抄作业的小伙伴，也为了日后自己的平台期做参考。 #关于用量# 所有的食谱都是一人（身高165cm，体重58kg，女性）餐。 教练推荐营里面的成年男性将菜量直接*2，仅供参考。

用料

• 意大利面 35g
• 卷心菜 45g
• 胡萝卜 45g
• 菲力牛排 95g
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 酱油 半勺
• 耗油 半勺

28天减脂营 | Day4 晚餐| 中式炒意面 + 牛排的做法步骤

步骤 1

牛排前天晚上拿到冷藏，慢慢解冻。 再提前一小时从冰箱拿出来，回温。 用厨房纸擦干血水。

步骤 2

用海盐和黑胡椒抹匀，腌10分钟。

步骤 3

腌牛排时间，切好炒面用到的卷心菜和胡萝卜。

步骤 4

按照意面包装上的说明，煮意面。煮成捞出沥水备用，可以加点橄榄油防粘。 （不加也可以，我们中式炒菜会给炒开的～～）

步骤 5

煎牛排：网上很多中西大厨都有自己煎牛排心得，大家按照牛肉口感和自己喜好去找 我喜欢very rare的牛排。 第一步锅大火烧到冒烟，放入牛排，数10个数，翻面数5个数。夹起来把牛排侧边在锅中慢慢滚一圈，正好是我喜欢的程度。

步骤 6

锅中加油，下葱蒜，倒入卷心菜和胡萝卜翻炒至微软。 加酱油，继续翻炒，倒入意面。加入耗油和盐，翻炒两下，出锅即成。

菜谱创建时间：2023-01-12 20:38:42