超级下饭的千张结红烧肉

作者： 董汐筠

千张结烧肉是我从小吃到大的一道家常菜，这道菜里的千张结都是妈妈亲手打的，每次我都把千张结先挑了吃光，真是超级下饭！过年肉菜是必须的，所以每年过年妈妈都会准备这道菜！

用料

• 五花肉 2块
• 千张结 适量
• 味达美葱姜料酒 3勺
• 味达美初榨原酿生抽 2勺
• 六月鲜红烧酱油 1勺
• 白糖 适量
• 热水 适量

超级下饭的千张结红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

五花肉洗净切成块

步骤 3

五花肉块冷水下锅焯水，加入2勺味达美葱姜料酒

步骤 4

肉变色后捞出，焯好的肉块用水洗净控下水分，以免待会炒的时候爆油

步骤 5

锅中加入少量油，油热后放入肉块煸炒，煸炒至微微发黄

步骤 6

加入1勺味达美葱姜料酒

步骤 7

加入2勺味达美初榨原酿生抽

步骤 8

加入1勺六月鲜红烧酱油、适量白糖翻炒均匀

步骤 9

最后倒入适量热水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖30分钟

步骤 10

将千张结用热水冲一下去除豆腥味，放入锅中一起煮

步骤 11

煮至千张结吸满汤汁熟了即可

步骤 12

出锅装盘

超级下饭的千张结红烧肉的小贴士

1.五花肉切块按自己喜欢的来，根据大小调整炖的时间 2.我用的是葱姜料酒，所以焯水没放姜片和葱结，如果用普通料酒还是要放的 3.千张结还是要自己买千张制作比较好，我这个买的现成的打得松了些，不耐煮，所以我煮的时间不长 4.焖煮后如果汤太少了，可以再加点热水，不过也要再加适量调味料，出锅前可以尝下味道淡了就加点盐

菜谱创建时间：2023-01-12 12:07:08