红烧绝绝子山姆猪脊骨

作者： 岫岫岫

山姆的这个猪脊骨还是挺实惠的，红烧绝绝子

用料

• 猪脊骨 1500克
• 八角 个
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 冰糖 克
• 桂皮 块
• 老抽 勺
• 盐 克
• 姜 片

红烧绝绝子山姆猪脊骨的做法步骤

步骤 1

准备一份山姆的猪脊骨，约3斤

步骤 2

洗净焯水

步骤 3

准备香料，葱姜花椒八角桂皮香叶等

步骤 4

铸铁锅中放油，小火加热后放入冰糖炒糖色，糖化糖色出来后倒入香料，炒香

步骤 5

然后倒入猪脊骨，翻动，使糖色上到骨头的每个侧面

步骤 6

炒，5分钟左右倒入老抽、生抽

步骤 7

然后倒入开水，沒过食材，再加入一勺甜面酱，中小火炖2小时左右，中间加盐，也可加入少量白酒

步骤 8

如最后汤汁较多，可以开盖大火，适当收一下汁，肉已酥烂，开吃

红烧绝绝子山姆猪脊骨的小贴士

也可以用其他的炖锅，其他炖锅需要注意中间不时看一下汤汁，避免干锅

菜谱创建时间：2023-01-11 23:14:29