减脂餐“菠菜卷” 补充维生素C ，提高免疫力

作者： 胖姐厨房日记

菠菜根红叶绿，口感非常的鲜嫩。 它不仅含有丰富的矿物，同时维生素c含量也很丰富， 能帮助我们提高身体免疫力，润燥养血，清理肠胃热毒。

用料

• 菠菜 1把
• 红萝卜 1根
• 鸡蛋 4个
• 面粉 50克
• 千张 2张

减脂餐“菠菜卷” 补充维生素C ，提高免疫力的做法步骤

步骤 1

1斤菠菜、1根胡萝卜、4个鸡蛋、50克面粉、2张豆腐皮

步骤 2

1、1斤菠菜洗净，根剪掉切成小段；一根胡萝卜去皮切丝。

步骤 3

2、起锅烧水，水开后加1勺盐、两滴食用油，把菠菜倒进去焯水，10秒后捞出来过一下凉水，挤干水分后装入碗里；胡萝卜也倒进来焯水1分钟，捞出来后和菠菜装到一起。 3、碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐搅散，起锅热油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎后盛出来。 4、接着和菠菜胡萝卜装一起，调味儿加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、小葱花拌匀，再加一大勺面粉继续翻拌均匀，抓起来是粘稠的面糊就可以了。

步骤 4

5、两张豆腐皮先用开水烫一下，泡5分钟后捞出控一控水分。接着把拌好的菠菜鸡蛋摊在豆腐皮上，再从一头卷起来，尽量卷紧实一些。 6、再切成两段，放入蒸屉，盖上盖子大火10分钟给它蒸熟蒸透。

步骤 5

7、蒸豆腐卷的时间我们来准备个调料，葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、热油、生抽、香醋、盐、香油，充分拌匀后就可以了。

步骤 6

8、菠菜蒸熟了取出来后直接切，一层一层的，特别的好看。

菜谱创建时间：2023-01-11 15:18:10