天麻炖鸡

作者： 我是Lucky

朋友给了一只土鸡，适合炖，补补，做鸡的诀窍：千万不要焯水，千万不要焯水～

用料

• 天麻 10g
• 老母鸡 半只
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 枸杞 10g
• 红枣 10个
• 姜 适量

天麻炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块用水多次清洗干净，沥干水份. 热锅，放芝麻香油（解腻），生姜出香味，放入鸡块，天麻，翻炒一下，盖盖焖几分钟，加料酒，加矿泉水，喜欢喝鸡汤就多加点水。 水开撇去浮沫，倒入高压锅，上汽转小火十分钟后光火，等待…

步骤 2

开锅，加入红枣，枸杞，盐，味道合适，根据鸡肉的软硬程度再定是不是高压锅继续小火炖 汤很清澈，出锅，好喝

天麻炖鸡的小贴士

土鸡适合炖，三黄鸡适合做醋鸡

菜谱创建时间：2023-01-10 20:47:32