姜片麻油鸡

作者： 钢管舞界倪石流

听说是坐月子吃的，那肯定很补了！虽然我家没人做月子，但不妨碍我馋啊！ 怕不好吃，只用了半个鸡试试水。实际吃下来还行，就是有点油。下次要减少麻油的用量。

用料

• 麻油 3勺
• 米酒 1瓶
• 姜片 1/2块
• 盐 2茶匙
• 鸡 1/2只
• 葱 1/2根

姜片麻油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，冷水下锅焯水，锅内放入葱，姜，米酒。 焯水完毕后洗干净沥干水分备用。

步骤 2

正好有一块鸡皮，小火煎出鸡油。

步骤 3

煎出鸡皮油的锅内加入黑芝麻油。把姜片煎到略带焦黄。 为了节约，所以用了点现煎的鸡油。

步骤 4

取出姜片备用。锅内翻炒下鸡。

步骤 5

姜片，鸡放入锅内，倒入末过食材的米酒，开盖大火煮开，转小火炖30分钟左右。 调味。

步骤 6

有枸杞的撒一点洗干净的枸杞。出锅前撒上适量盐调味即可。

菜谱创建时间：2023-01-09 22:23:16