焦香香广式腊味煲仔饭

作者： KatherineGagaChan

家庭版广式煲仔饭，喜欢什么放什么，食材多以肉食为主，不用太过于纠结，做出来自己喜欢吃的味道就行～😜 关于酱汁，直接放味极鲜，也可以自己另外熬煮不一样的口味（偏甜或者咸香）

用料

• 大米 半碗
• 腊肉 100克
• 腊肠 1条
• 青菜 5根
• 小葱 适量
• 生抽 3汤匙
• 生姜 姜丝少许

焦香香广式腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米泡20分钟 食材切片备用（♥图片点开，大图）

步骤 2

锅热倒油，锅边也要刷一层油，油不要怕多，因为米容易粘锅

步骤 3

放入泡好的米➕水，水没过米，大火烧开，转中小火🔥（♥图片点开，大图）

步骤 4

烧开打开盖子用筷子🥢戳几个洞，快速受热，转中小火，铺上腊肠（♥图片点开，大图）

步骤 5

铺好腊肠，腊肉，放入姜丝后，转小火，前后左右转动，使其受热均匀，防止煮糊，中途可以打开盖子看看受热是否均匀，还有腊肠腊肉的熟度。（♥图片点开，大图）

步骤 6

肉快好的时候，沿着锅边淋一圈油，能不能有好吃的锅巴，就是靠这一圈油，闻到焦香，腊肉腊肠都熟了，撒上葱花。（♥图片点开，大图）

步骤 7

水烧开，放青菜，放点花生油➕少许盐，煮熟捞出备用。

步骤 8

把烫熟的青菜放入，我直接淋味极鲜，偷懒没自己另外熬酱汁（♥图片点开，大图）

步骤 9

美味的煲仔饭就做好啦！（♥图片点开，大图）

步骤 10

腊肉放的四川腊肉，朋友送的，没有放广式腊肉（♥图片点开，大图）

步骤 11

反正很好吃！绝绝子♥有兴趣试试啊🥰

菜谱创建时间：2023-01-08 02:27:10