简易泡菜（自来水版）

作者： 静一下听我说完

用自来水泡其实更不容易坏，而且简单，后续加水时也不用烧开水晾凉啥的，更不用担心蔬菜上有水会影响效果，都不会！

用料

• 胡萝卜
• 包菜
• 姜
• 大蒜
• 香料（八角，香叶，桂皮，胡椒粒等）
• 无碘盐
• 自来水
• 白酒
• 冰糖 2颗

简易泡菜（自来水版）的做法步骤

步骤 1

把所有食材放入罐子，需要泡久的放下面，包菜之类容易泡熟的放最上面 可以泡的菜（各种萝卜，豇豆，姜，蒜，洋葱，芥菜，包菜，红辣椒...出水少的都能泡）

步骤 2

加入盐和冰糖，加自来水，盐水大概是比正常炒菜要咸一点点，估摸着放。香料有啥放啥（炖肉放啥就放啥）

步骤 3

最后加自来水，一定要没过所有食材！最后倒一瓶盖高度白酒。 腌制时间:夏天一周，冬天半个月（大概）

简易泡菜（自来水版）的小贴士

1.夹菜要用无水无油的干净筷子 2.如果要放入新的菜，同时要加盐和自来水，保证泡菜水是咸的，且始终没过食材 3.中间泡菜水变浑浊了，有小气泡，都没事。如果面上起白花了，把白花捞掉，加一点白酒杀菌，如果还有，全部倒掉不要

菜谱创建时间：2023-01-08 01:23:44