猪油的熬制

作者： 宜林ld

还是安琪的方法熬出来的猪油干净透明！没有味道！

用料

• 板油或肥肉

猪油的熬制的做法步骤

步骤 1

猪板油或者肥肉先用温水洗干净！肉切大一点厚一点！ 猪板油上的皮不要拨下去！

步骤 2

然后下锅焯水，葱姜料酒，倒点白酒去腥，焯水的目的也是去腥！去腥味也去杂质！要多焯一会，这样做出来的油没有异味，还透亮！

步骤 3

然后捞出来再用温水洗二次！把沫子和渣子去掉！

步骤 4

然后下锅，倒一碗水，多切几片姜片，葱，八角，白芷水靠干再放。然后放点白酒，之后来回扒拉！受热均匀！把水烤干！这样，焯过水的肥肉几乎没什么杂质！剩下就是时间的问题！

步骤 5

熬了10多分钟，才渐渐出油！看肥油黄了，转小火！

步骤 6

趁着热糊劲儿，盛出来，放点白糖！这个得少吃，吃多了腻！ 油滋了可以烙饼，包馅，包包子，白菜粉条，还有酸菜包油滋了！或者炒叶子菜！放油滋了！ 或者放要，花椒面

步骤 7

关火，放几粒花椒炸一下！

步骤 8

倒出来，过滤一下

步骤 9

放几个黄豆粒！黄豆粒是增香的！放几个就行！盐来点！

步骤 10

放凉了，凝固之后这油就成奶白色了！

步骤 11

白菜，豆角，炒叶子菜，放猪油多，蒸馒头做八宝饭，用处挺多！

菜谱创建时间：2023-01-07 20:51:51