紫薯蒸熟捣成泥,加牛奶面粉和成软面团。
糯米至少泡发四个小时,沥干水分。
买的红豆沙馅。
揪一块紫薯团,包入豆沙馅,用虎口收圆,在糯米中滚一圈,用手稍微使劲抓抓,把糯米轻压进丸子表面。凉水上锅蒸20分钟即成。