鱼香笋丝：超适合做盖浇饭的快手菜

作者： 喜欢的家常菜

鱼香笋丝，也可以叫鱼香肉丝，超适合盖浇饭。 现在的新鲜冬笋太贵了，用袋装的水煮冬笋就便宜些，一袋10几块钱，加上配菜可以炒出一大盘。

用料

• 水煮冬笋 200克
• 干木耳 一小把
• 红椒 半个
• 猪肉 150克
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 玉米淀粉 适量
• 酱油 1勺
• 老抽 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 1勺
• 食盐 适量
• 食用油 适量

鱼香笋丝：超适合做盖浇饭的快手菜的做法步骤

步骤 1

准备材料： 肉丝150克，冬笋丝200克，红椒丝半个，干木耳一小把，泡发，切丝。姜末蒜末。

步骤 2

猪肉丝加一勺料酒、少许胡椒粉，一勺玉米淀粉，拌匀腌制。

步骤 3

调料汁：两勺玉米淀粉+一勺醋+一勺白糖+半碗水，调匀。

步骤 4

锅中加水，煮沸，放半勺食盐，少许油，放冬笋丝，煮熟，捞出，备用。

步骤 5

锅中放油，油热，放猪肉滑炒变色，加一勺酱油，少许老抽上色，盛出。

步骤 6

锅中油热，放姜蒜末，炒香。

步骤 7

放一勺豆瓣酱炒香。

步骤 8

放笋丝、红椒，木耳，炒匀。放猪肉，炒匀，

步骤 9

加适量食盐，调味。

步骤 10

加料汁，炒至汤汁浓稠，即可。

步骤 11

装盘。

步骤 12

拌饭吃，下饭！

鱼香笋丝：超适合做盖浇饭的快手菜的小贴士

根据自己口味调节放陈醋和白糖的量哦。

菜谱创建时间：2023-01-07 08:35:39