萌萌花生酥小兔子😍伴手礼首选

作者： 晓幼

🐰马上就要兔年了，新年伴手礼准备好了吗？这套大小达摩兔模具，真的是又萌又治愈，完全戳中小心心了。这次用来制作了双色的花生酥，又是一款舍不得吃的小点心哦。此方可制作45克一个的成品20个➕20克一个的成品18个左右。

用料

• #饼皮
• 花生油 80克
• 全蛋液 60克
• 细砂糖 60克
• 蜂蜜 60克
• 泡打粉 6克
• 中筋面粉 320克
• 金黄芝士粉 3-5克
• #馅料
• 椒盐花生 680克（成品馅）

萌萌花生酥小兔子😍伴手礼首选的做法步骤

步骤 1

先准备馅料，将椒盐花生馅分为25克一个的馅20个，和10克一个的馅18个，具体数量也可以自己调整。

步骤 2

将花生油、蛋液、糖、蜂蜜混合后用蛋抽搅拌乳化均匀。

步骤 3

加入泡打粉继续用蛋抽搅拌至无颗粒。

步骤 4

筛入中筋面粉，用硅刀切拌成团后再戴上防沾手套揉至均匀。

步骤 5

将面团平均分为两份，其中一份加入金黄芝士粉揉匀。

步骤 6

然后将两个颜色的面团分为20克一个的饼皮20个，和10克一个的饼皮18个。

步骤 7

取一个饼皮揉捏几下后按扁摊开，包入馅料。

步骤 8

所有皮馅处理完后用模具压出花型。

步骤 9

在花生酥表面喷上一点水雾后放入预热好的烤箱，风炉模式160度烘烤5分钟后取出（普通烤箱180度）

步骤 10

晾凉1-2分钟后再次放入烤箱，风炉模式140度烘烤15分钟（普通烤箱160度，晾凉期间可重新预热）

步骤 11

出炉后酥皮就是硬硬的了，一口咬下去又很酥脆。和月饼一样打包方式，有脱氧剂的温热时放入脱氧剂密封，没有脱氧剂的，凉透后密封。

菜谱创建时间：2023-01-06 23:55:43