猪肝用清水浸泡冲洗
用凉水下锅煮开
用签子在猪肝上扎些孔,以便血排出
然后将有浮沫的水倒掉,换新水在继续煮,在重复换一遍水
然后加酱油、盐、花椒、大料、香叶、葱姜、五香粉继续慢火煮制20分钟即可关火,在汤里浸泡3小时
捞出切片即可完成,入口鲜香味美,味道美极了!