青椒鸡蛋酱

作者： 徐小蛋er

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用料

• 鸡蛋 3个
• 青椒 2个
• 盐 1/4勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 1勺

青椒鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

料汁：1/4勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺香其酱（或者豆瓣酱）、1勺淀粉和半碗清水搅匀。

步骤 2

3颗鸡蛋打散。开大火，热锅热油倒入蛋液，炒至成型后关火盛出备用。

步骤 3

2个薄皮青椒切小块。开大火，热锅热油下青椒块，翻炒约半分钟至断生，加入鸡蛋和料汁，不断翻炒（防止糊锅）至汤汁浓稠即可。

步骤 4

菜谱创建时间：2023-01-05 01:07:05