羊排炖萝卜

作者： 金色山茶花

用料

• 羊排 750～1000克
• 大白萝卜 1个
• 香叶，八角，桂皮，山楂，草果 各一点点
• 红枣 4-5颗
• 盐，糖，料酒，老抽，生抽，油 适量
• 葱，姜，香菜 适量

羊排炖萝卜的做法步骤

步骤 1

带皮的羊排剁块洗净

步骤 2

焯水，撇去浮沫

步骤 3

洗净沥水

步骤 4

锅内加一点点油，中大火把羊排炒一下，炒到肉块的边角微微金黄。

步骤 5

加半勺料酒，半勺老抽，一勺生抽，再继续煸炒。

步骤 6

准备香叶，八角，草果，桂皮，辣椒，山楂这些香料。

步骤 7

加开水没过食材，放入葱姜，香料，再加4-5个红枣，水开后小火炖1小时。

步骤 8

准备一个大白萝卜。

步骤 9

刨皮切块

步骤 10

这是炖了一个小时的羊肉，筷子刚刚能戳穿羊排。

步骤 11

放入萝卜，加2小勺盐，1小勺冰糖，继续小火炖。

步骤 12

再炖30-45分钟左右，也就差不多了。

步骤 13

撒香菜碎！热热的整锅上桌！可以吃啦！

菜谱创建时间：2023-01-03 20:54:39