奶酪虾滑煎酿三色椒

作者： Freeze静

又到了年底操持年夜饭的时候了，今年我家年夜饭主要围绕“健康，好吃，有新意”三大主题展开！而且呢，还含有优质蛋白，好吃的同时，提高自护力~ 今天带来的这道芝士虾滑煎酿三色椒简直就是为这三大主题量身打造哒：将传统的彩椒酿肉中的肉馅换成了更加鲜美、低脂、高蛋白的手打虾滑，还搭配了双重芝士，美味升级的同时蛋白质也一并升级，奶酪中的蛋白质比例远比猪肉中蛋白质含量更高！ 用微咸口奶香浓郁的妙可蓝多金装奶酪片打底，加热后奶酪片融化在彩椒与虾滑之间，咬下去立刻感受到爆汁咸香的绝妙口感；虾滑顶部又铺上厚厚的马苏里拉奶酪，在体会到爆汁的同时，又能同时体验过瘾奶酪拉丝的香浓爽感！简直是太绝了~ 妙可蓝多金装奶酪片一直是我的配餐好搭档，奶香超级浓郁，每100g中足足有20g优质蛋白质，钙含量更是高达1100mg，妥妥的补充优质蛋白佳品，为我们的身体提供更多更优质的营养。 马苏里拉奶酪则是瀑布拉丝的不二之选，不仅美味，更有营养，每100g中足足有24.1g优质蛋白质，备上一包，放在饭，面，肉上只需简单加热，就能让您瞬间体验到奶香软糯的拉丝奶酪，幸福感满满！ 喜欢奶酪的朋友一定要试试看这两款奶酪，祝大家新年快乐～ 妙可蓝多金装奶酪片：https://item.jd.com/100035804310.html 妙可蓝多马苏里拉奶酪：https://item.jd.com/100002702342.html 即日起-2023年1月31日跟做本菜谱并上传你的跟做作品，即有机会获得妙可蓝多产品大礼包，中奖率非常高哦~~

用料

• 三色甜彩椒 各1个
• 妙可蓝多金装奶酪片 5片
• 妙可蓝多马苏里拉奶酪 适量
• 玉米淀粉 适量
• 油 10g
• 水或清鸡汤 100ml
• #时蔬虾滑
• 鲜虾仁 200g
• 冷冻蔬菜粒 80g
• 水 20g
• 蒜末 5g
• 葱末 5g
• 盐 2g
• 糖 2g
• 蚝油 5g
• 芝麻油 3g
• 玉米淀粉 5g
• 黑胡椒粉 少许
• #香蒜油醋汁
• 蒜泥 7g
• 芝麻油 5g
• 酱油 20g
• 苹果醋或米醋 10g
• 黑胡椒粉 少许

奶酪虾滑煎酿三色椒的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蔬菜粒提前取出放至室温化冻。

步骤 2

先做虾滑： 将虾仁剁成虾泥，可以留一部分虾剁的稍微完整一些，口感更好~

步骤 3

将虾泥放入盆中，加入配料表中的盐、糖、蚝油、麻油、黑胡椒粉、淀粉、水拌匀，并朝一个方向转圈搅拌至虾肉粘稠上劲。 加入葱、蒜末，化冻的蔬菜粒拌匀，时蔬虾滑就做好啦！

步骤 4

将彩椒切开分成2-4瓣，具体瓣数可根据使用的彩椒大小和自己的喜好定，去籽，去蒂，切掉白筋。 用小刷子在每个彩椒内部都铺满玉米淀粉，并抖掉多余干粉。

步骤 5

将彩椒内部分别铺上一层妙可蓝多金装奶酪片。 在彩椒与虾滑之间垫上一层金装奶酪片不但色泽金黄诱人，而且加热后奶酪会融化在其中，一口咬下会体验到超美妙的爆浆口感！

步骤 6

将虾滑酿到彩椒中，最后手沾湿，抹平表面，让虾滑更平整。

步骤 7

中火热锅，放10g油，虾滑面朝下放入酿好的彩椒，煎至虾滑上色。

步骤 8

翻面继续煎至彩椒上色。 彩椒上色后加入100ml水或清鸡汤盖锅盖焖煎5分钟至虾滑熟透。

步骤 9

焖熟后锅中还有少量汤汁，此时保持虾滑面朝上，表面撒满满一层马苏里拉奶酪，继续盖上锅盖小火焖至奶酪融化。

步骤 10

超多超厚的马苏里拉奶酪加热后会融化甚至会顺着彩椒流下来！ 一开锅盖，这个奶香呦，这个软糯呦，此时此刻，我仿佛置身于奶酪瀑布中，无法自拔！哈哈~

步骤 11

出锅装盘！ 按照配料表将香蒜、油醋汁配料放入碗中调匀，搭配着吃就可以啦！

步骤 12

结合了传统中式青椒酿肉的做法，将肉馅换成更清新鲜美的虾滑，搭配高钙高蛋白浓郁奶香的双重奶酪~ 趁热吃还可以体验拉丝的绝美口感！健康美味双重满足，这个年夜饭，你值得拥有它！

菜谱创建时间：2023-01-03 19:28:41