大米糕

作者： 人淡如菊101

很久以前就想吃大米糕了，但是一个北方人做南方的米糕还是没有信心。今天早上4点醒来，就想试试，想着即使是不好吃，也不能难吃到那吧，于是洗米、浸泡。

用料

• 大米 300克
• 粘米粉 120克
• 牛奶 180克
• 酵母 5克
• 白糖 60克
• 朗姆酒泡葡萄干 10个
• 黑芝麻 少许
• 桂花（没有可不放） 少许

大米糕的做法步骤

步骤 1

1、把泡好的大米淋干水分，加牛奶放入破壁机，用果汁功能打两遍。（没有拍照）

步骤 2

2、把粘米粉、酵母、糖放入一个干净的容器内，倒入打好的大米浆，充分搅拌。放入发酵箱发酵（没有发酵箱找一个暖和的地方发酵也可），一个小时后发酵完毕。

步骤 3

3、充分搅拌发酵好的面

步骤 4

4、把发酵完毕评论分装在8个小碗中，为了好脱模，小碗用刷子涂抹一些橄榄油。

步骤 5

上屉开锅25分钟后关火，在焖5分钟，起锅。

步骤 6

不知什么原因，脱模不太成功。但是，和买的一样，劲道有弹性，特别好吃😊

菜谱创建时间：2023-01-03 18:08:03