榄仁核桃青芥炒鲍鱼片

作者： bjchristine

清代袁枚在《随园食单》里写道：鳆鱼炒薄片甚佳。鳆鱼即鲍鱼，看到酒店有这道炒鲍鱼片，立刻点了，果然鲜嫩甜美。

用料

• 鲍鱼 两只
• 榄仁
• 核桃
• 百合
• 芥蓝
• 小葱头
• 姜
• 蒜
• 蚝油
• 糖
• 红椒
• 盐

榄仁核桃青芥炒鲍鱼片的做法步骤

步骤 1

鲍鱼取肉，姜葱水焯两分钟后过冰水，然后片薄片；芥蓝焯水冰后切段；百合整理好薄片；盐、糖、少许蚝油调料汁；榄仁、核桃干锅炒香；红椒切块

步骤 2

葱姜、小葱头爆香，入百合煸熟，加其他料翻炒调味，起锅时加入榄仁、核桃

菜谱创建时间：2023-01-03 14:54:30