炒撅片炒面片—简单易学妈妈教你快速做面食不用切面条

作者： 和妈妈学做饭

这款面食简单易学，孩子们着急了想吃面，又不会切面，这个面食不考验刀工😄完美避开，可薄可厚随你，配菜随你，学会了吃面不求人😀

用料

• 面 150克
• 常温水 90克
• 植物油 10克
• 肉 适量
• 白菜 5片
• 西红柿酱自制 一小瓶
• 蒜 2瓣
• 葱 1小段
• 食用盐 2克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 自制五香粉 1勺

炒撅片炒面片—简单易学妈妈教你快速做面食不用切面条的做法步骤

步骤 1

准备150克面粉，徐徐加入水，边加水边搅拌，搅成面絮。

步骤 2

揉成一个较软的面团。盖保鲜膜醒一会儿。

步骤 3

这个时候可以准备自己喜欢的配菜，搭配什么都可以。我平时喜欢西红柿炒鸡蛋的，那在我其它菜谱里有。今天就做一个炒白菜的。

步骤 4

10分钟左右面就可以了，很轻松就揉成光滑的面团了，

步骤 5

把面用手压成圆形，我平时喜欢撒上玉米面扑防粘，白面也可以。

步骤 6

上下左右旋转的擀薄，尽量擀匀，差不多硬币那么后就可以了。

步骤 7

用擀面杖把面卷起来。

步骤 8

用刀子从中间划开。不会的可以把面从中间划一刀，一分为二，再把两半一分为二，最后也一样，新手可以这样试一试，慢慢就学会了。

步骤 9

再切成几个等份，大小随你，方便拿起来揪就可以了。

步骤 10

放在盘里备用，记得面扑防粘。

步骤 11

开始炒菜，锅烧热加油，放肉炒几下加葱蒜。

步骤 12

肉炒出油后，下入白菜继续炒。

步骤 13

白菜软了后，加入生抽、老抽、盐、五香粉。

步骤 14

翻炒一会儿后加入西红柿酱，这是我自己做的酱，用酱汤汁多好吃。

步骤 15

翻炒几下加入两勺开水稍煮片刻，尝下味道好了就关火。

步骤 16

同时另一个灶眼烧水也开了，拿一个面片这样揪，左手抓面右手揪，大小随意，有的人喜欢揪的指甲盖大小，有的人喜欢大一点，不限。

步骤 17

下完水开了后加点凉水，通常两到三次就好了，喜欢吃硬的少煮几次，胃口不好或孩子吃的话就多煮一会儿好消化。

步骤 18

把煮好的面片捞到炒锅里。

步骤 19

搅匀即成，再尝一下味道，适当添加调料。

步骤 20

开吃👌😄

炒撅片炒面片—简单易学妈妈教你快速做面食不用切面条的小贴士

各家面吸水性不同，水量酌情调整，但总体来说这个面要软，好消化。

菜谱创建时间：2023-01-03 14:46:46