手抓羊肉饭

作者： 钱江rose

南方人做的手抓羊肉饭，不一定正宗，但是很好吃

用料

• 羊排1扇 1000克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 姜 5片
• 花椒 1撮
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 克
• 葡萄干 50克

手抓羊肉饭的做法步骤

步骤 1

羊排解冻

步骤 2

羊排、洋葱、胡萝卜洗净切块

步骤 3

起油锅先放姜和洋葱煸炒至微焦

步骤 4

加入羊排翻炒。肥的部分切小一些先煸出油，再加入瘦的翻炒。

步骤 5

翻炒5分钟加入料酒、生抽、老抽、花椒。

步骤 6

羊肉炒上色后加入胡萝卜

步骤 7

加入没过羊肉量的水，大火煮开，小火焖30分钟

步骤 8

加入淘洗好的大米（小米电饭锅配的量杯3杯，电饭锅容量大可以加量）、调味的盐

步骤 9

继续翻炒均匀，让大米吸收羊汤（锅里不要留太多汤汁）

步骤 10

转移到电饭锅里（这一步应该撒上葡萄干，我忘了）。按精煮键，等吃吧！

步骤 11

羊肉仔炒锅里焖了30分钟，煮饭时间60分钟，总共90分钟，饭熟羊肉软。

步骤 12

孩子们很喜欢

步骤 13

加葡萄干一定更好吃

菜谱创建时间：2023-01-03 13:33:18