自制柔软的土豆汉堡

作者： 雅如夏

今天看了有了姐做的土豆汉堡的视频，马上安排做起来，成功😜培姐买的一堆酱用这款汉堡抹，美味又营养，真材实料无添加，分享记录💁

用料

• 土豆 1个（113克）
• 纯净水 150克
• 鸡蛋 1个
• 燕子即发酵母 7克
• 高筋面粉（山姆会员店） 475克
• 海盐 8.8克
• 零卡糖 52克
• 无盐黄油 57克

自制柔软的土豆汉堡的做法步骤

步骤 1

土豆带皮煮熟，去皮压成泥

步骤 2

按我写的用料顺序加料放入厨师机桶或和面盆中

步骤 3

用刮刀搅拌成面絮

步骤 4

厨师机2档2分钟，换5档6分钟

步骤 5

面揉成图状态后成团加盖室温水合2小时

步骤 6

分8等份，折叠成型

步骤 7

分好的汉堡胚，盖保鲜膜常温发酵至2倍大

步骤 8

发酵好后表面喷水

步骤 9

沾白芝麻，烤箱200℃预热5分钟，放入汉堡胚200℃烤21分钟

步骤 10

完成

步骤 11

近看😁

菜谱创建时间：2023-01-02 23:29:04