红烧牛肉面

作者： 芝妍133

用料

• 面条 300g 一份（2人）
• 葱 三分之一段 切丝
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 花椒 15粒（娃一起吃就少一些）
• 八角 2个
• 桂皮 2片
• 香叶 2片
• 冰糖 4粒
• 盐 一勺
• 料酒 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 黄酒 一勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 牛肉 牛腩200g+2大块牛脖骨
• 香菜 一把
• 韭菜 一把
• 白萝卜 三分之一个200G 切块

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净。热锅，少牛肉。加葱姜蒜八角花椒，冰糖。加料酒，酱油。上色后，倒入砂锅加热水，煮2个小时。出锅前十分钟加白萝卜。

步骤 2

熬酱汁：热油，葱，大蒜四瓣，花椒一把，豆瓣酱一勺不用多，加一小碗清水。

步骤 3

煮面，2分钟，捞青菜。

步骤 4

碗里加一勺酱汁，加牛肉汤，加面。

菜谱创建时间：2023-01-02 22:50:26