葱香花卷&辣花卷

作者： 一百个小面包

美味花卷，一次可以炫两个！ 吃腻了馒头的朋友可以试试花卷喔

用料

• #油酥：
• 香葱 少许
• 盐 少许
• 五香粉或十三香 少许
• 油 少许
• 辣椒粉 少许
• 面粉 少许
• #面团
• 中筋面粉 780
• 水 400
• 酵母 7
• 盐 2
• 糖 10

葱香花卷&辣花卷的做法步骤

步骤 1

香葱油酥：香葱，盐，调味粉混合，热油一浇，冷却待用。 辣味油酥：辣椒粉，面粉一勺，热油一浇，冷却待用。

步骤 2

面团里所有材料混合，揉光滑，一发至两倍大。

步骤 3

整理成长方形、压扁，静置松弛一下。

步骤 4

擀成长薄片，厚度约2毫米，抹上油酥。

步骤 5

朝一个方向卷起。

步骤 6

卷

步骤 7

起

步骤 8

切成均匀大小

步骤 9

两个一叠，拉长，卷起，有空等我练熟了再拍个视频😂

步骤 10

这是辣味的，看上去很诱人😍

步骤 11

整好，有点像小贝壳

步骤 12

放入锅里二发，约15分钟，按压缓慢回弹即可。

步骤 13

冷水中火13～14分钟，闷2分钟。

步骤 14

辣的稍微没那么丑，第二次做，继续努力练习。

菜谱创建时间：2023-01-02 14:03:35