金桔+百香果+罗汉果酱，电饭锅易做版！

作者： 胡椒六六

这是是我家多年来的冬季限定款必备特饮，止咳化痰良方❤ 参考了各种制造金桔酱的做法，测试用电饭锅是批量制造是最不费人的不二选择。

用料

• 金桔 1000克
• 百香果瓤 300克
• 柠檬 1个
• 鲜罗汉果 2个
• 冰糖 300克
• 盐 2克
• 没有罗汉果，需要增加100克冰糖。

金桔+百香果+罗汉果酱，电饭锅易做版！的做法步骤

步骤 1

金桔用小苏打搓洗干净，洗净晾干。

步骤 2

准备一颗柠檬，煮酱加柠檬汁可以防止氧化，酱煮出来颜色好看。 罗汉果不是必须的！因为第一次看见新鲜的罗汉果（绿色这俩个，像猕猴桃的亲戚），好奇买来试试。

步骤 3

金桔切碎，形状大小请大家自由发挥。 关键：尽量不要把籽切碎，煮了会有苦味！ 金桔籽一起煮有止咳作用，如果只想要好喝的饮料，可以不加金桔籽！

步骤 4

切碎的金桔放进电饭锅，加冰糖，盐拌匀。 尽量买小粒冰糖哈，我这大块冰糖，晚上砸糖，差点惊动了领居，勉强能用！

步骤 5

一个小技巧：电饭锅开个小火功能（煮粥，炖汤），加热5-10分钟，可以加速冰糖融化。 以上完成，腌12-24小时。夏天请务必放冰箱腌制。 不过夏天好像没有金桔卖😅

步骤 6

腌好的金桔会出很多水。 准备开煮！熬之前，加一个柠檬的柠檬汁，只放柠檬汁。不建议柠檬放进去，成品会比较酸涩，需要加很多糖来平衡口感。 鲜罗汉果去壳，瓤掰成小块放进锅里。忘了拍处理罗汉果的照片，锅里的小白块是罗汉果。

步骤 7

第一阶段熬煮：大概煮到水快干的时候，汤汁变的粘稠，图上的样子。一直开盖煮，有利于水分蒸发。 开电饭锅煮粥功能，大概需要20分钟。过程中经常搅拌，防止糊底。 秘诀，煮7-8分钟就断电晾一会，降温了再煮一会。不用一直看着，不太烦人。

步骤 8

煮到上一张图的程度，加百香果。百香果是之前冷冻保存的，所以没有壳。

步骤 9

加完百香果，又成了一锅稀粥。用上面的办法继续煮。

步骤 10

以上是煮好的程度，煮干一点比较好保存。

步骤 11

成品展示。 建议用小容器分装，大概200克一份。冷冻保存，每次取一份放在冷藏室里，大约可以喝一周。

步骤 12

金桔百香果茶🍻

菜谱创建时间：2023-01-01 22:49:06