用APP打开
超可爱的纸杯小蛋糕,烘焙新手必备!的做法

超可爱的纸杯小蛋糕,烘焙新手必备!

4612人浏览 296人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 水怜忧
水怜忧
刚学烘焙的人肯定避不开纸杯小蛋糕啦,纸杯小蛋糕方便携带,送人也漂亮,还可以做很多造型!今天就跟大家介绍一款简单易学的纸杯小蛋糕,口感细腻很好吃呢。

用料

超可爱的纸杯小蛋糕,烘焙新手必备!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白跟蛋黄分离

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉,画十字拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器搅拌,蛋白打至粗泡加入1/3左右的糖,继续打发。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐渐分次加入砂糖,打至硬性发泡。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀分一部分(约1/3但其实不需精准)蛋白,倒入之前的蛋黄糊,混合均匀(这里用刮刀还是蛋抽都ok的)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将拌匀后的面糊,倒回蛋白霜中,翻拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入纸杯,装入八分满即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

震盘一次后,装入提前150度预热好的微蒸烤一体机,设置上下烤30分钟左右即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后晾凉,再挤上奶油装饰就可以啦~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品照

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品照

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品照

超可爱的纸杯小蛋糕,烘焙新手必备!的小贴士

1.搅拌的时候不是一定要用刮刀,蛋抽也是可以的,但是不可以使劲搅拌,需要注意手法。 2.烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同,烤温和时间可能略有差异,请根据自己的烤箱实际情况进行调整。

菜谱创建时间:2022-12-31 23:46:04
打开App收藏