芹菜炒肉

作者： 乔崔

美味营养下饭好菜~

用料

• 毛芹 6-7棵（菜市场一把的量，如果用西芹{大芹菜}适当减少）
• 猪肉 150-200克
• 青椒 2根
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 葱 1小段
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 半勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 半勺

芹菜炒肉的做法步骤

步骤 1

食材都洗净切好，🐷肉切片（如果怕🐷肉腥可以提前用料酒姜片腌制一会儿），葱姜蒜切小丁，青椒去仔切段儿，芹菜切段儿。

步骤 2

热锅凉油，油热微微冒烟下肉片煸炒稍微变色。

步骤 3

加入老抽（上色）料酒（去腥）十三香（增香）翻炒均匀。

步骤 4

加入葱姜蒜炒香。

步骤 5

加入青椒段翻炒30秒左右（时间不用太长）

步骤 6

下入芹菜一起翻炒，加盐和生抽、耗油调味。

步骤 7

芹菜变成翠绿色就可以出锅了，中火大概炒3-4分钟，时间长了芹菜容易蔫，注意把控时间。

芹菜炒肉的小贴士

不吃🐷肉的可以换成牛🐮肉，味道也是一样鲜美，如果怕🐷肉腥，可以提前用少于料酒和姜片腌制一下，会使肉的口感更佳。

菜谱创建时间：2022-12-31 19:34:13