腊八粥-四川农村娃家的“高定”美食

作者： 小兔姬家的猪妹妹

嗨，宝子们好！我是一个爱吃、爱做饭的四川妹儿，平时喜欢自己做一些四川家常菜，虽然谈不上正宗，但胜在好吃，感兴趣的盆友可以试试哈。 在四川流传着一个关于腊八节的俗语，“腊八节，腊八节，腊八过完就是年”，每年这天还是得吃碗腊八粥犒劳下自己的四川胃。 腊八粥有甜口，也有咸口，今天我就拿出祖传的烟熏腊肥肠做一锅咸口腊八粥。 每家的腊八粥食材大同小异，咸口腊八粥最关键的是腊肉、腊肠等腌制品，再搭配上豌豆、黄豆、扁豆、土豆、花生米、胡萝卜、白萝卜、芋头、红薯等软糯口感的食材。我是根据家里现有食材随机搭配的哈~

用料

• 腊肥肠 200G
• 胡萝卜 1-2根
• 土豆 1个
• 新鲜青豌豆 随手一把
• 新鲜黄豆 随手一把
• 扁豆 随手一把
• 大米 随手两把米,约70g
• 小米 随手一把,约35g

腊八粥-四川农村娃家的“高定”美食的做法步骤

步骤 1

将祖传腊肥肠滚刀切成小块。（四川农村娃才能享用的高定食材，毕竟一头年猪只有一笼肥肠，能做成烟熏的肥肠基本是老年人对子女孙辈的偏爱） ps：如果你没有腊肥肠，也别哭唧唧的，可以用腊肠和腊肉代替哟，可以切丁备用哈~

步骤 2

将自己喜欢的食材装碗备用。扁豆提前一晚泡发，新鲜青豌豆和黄豆洗干净，将土豆、胡萝卜去皮切丁。

步骤 3

将一把小米、两把大米洗干净备用。（请宝子们给它赐名）

步骤 4

以上食材全部放进电饭煲，根据自己平时煮粥的用水量加水，放点盐、一勺生抽酱油，开启大乱炖煮粥模式，坐等干饭。

腊八粥-四川农村娃家的“高定”美食的小贴士

Q1：啥？你等不急了，想速成？ A1：嗐，那就高压锅，上汽后中火10分钟，满足你。 宝子们，还行吃点啥，请评论区告诉我哈~不然就只能我自己即兴发挥了 哈哈哈

菜谱创建时间：2022-12-30 14:47:40