1. 煮粥 用手抓一把珍珠米,一把黄小米(没有标准,就是用手抓的)用水泡20分钟,洗干净,沥干水。 用砂锅烧开水,水开后倒入洗好的珍珠米和黄小米,滴有几滴花生油,大火煮开,保持沸腾的状态,煮15分钟 2. 瘦肉搅碎,放入一丢丢的盐,一点花生油,搅拌均匀,腌制15分钟。 3. 西兰花出三朵,用剪刀或者刀把前面的花切出来,切碎。备用 4. 红薯提前煮好,压成泥。 5. 粥煮好了,就把瘦肉碎,西兰花碎,红薯泥,一起倒进锅里,顺时针搅拌,直到瘦肉变色,完全煮熟即可关火出锅。
如果掌握不好水分,放多了水也没有关系,后面粥煮好了可以把水盛出来。