酸奶炸鸡

作者： 抱走可爱猪

腌制时的酸奶很好的锁水嫩肉 酸奶塔塔酱蘸鸡肉吃很解腻 创新美食，小伙伴快来试试吧！

用料

• 鸡腿 3个
• 奥尔良粉 2勺
• 黑胡椒粉 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 自制无糖酸奶 3勺

酸奶炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净剖开。

步骤 2

加入所有用料。

步骤 3

抓拌均匀后再封一点点油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制4小时以上。

步骤 4

准备一碗清水，一碗100克面粉、50克玉米淀粉、2克食用小苏打。

步骤 5

腌制好的鸡翅先放在面粉晚中，裹满粉后放清水碗2秒，再放入面粉碗，反复揉搓到鸡腿表面出现鳞片状面粉。（喜欢吃外面面粉的这个步骤可以多来几遍）

步骤 6

油温到筷子插入，很快起小泡，下锅炸鸡腿6-8分钟。捞出再复炸1分钟。

步骤 7

调制酸奶塔塔酱：一大勺自制酸奶、一大勺丘比酱、少许玉米粒。

步骤 8

出锅啦，酸奶炸鸡，腌制时的酸奶很好的锁水嫩肉，酸奶塔塔酱蘸鸡肉吃很解腻，宅家小零食，快做起来吧！

步骤 9

❤️

菜谱创建时间：2022-12-29 17:19:17