酱焖黄花鱼～

作者： 小公主的胖骑士

用料

• 黄花鱼 2条
• 姜 几片
• 蒜 三四瓣即可
• 面 拿塑料袋盛点
• 豆瓣酱 如图
• 生抽 如图
• 陈醋 如图
• 盐，白糖 如图
• 老抽 看个人喜好
• 猪油 一块

酱焖黄花鱼～的做法步骤

步骤 1

黄花鱼两条，开膛收拾干净，打一字刀

步骤 2

丢进装有面粉的塑料袋里，裹好粉

步骤 3

油温六成热下入，过油

步骤 4

炸至两面金黄捞出备用（我对自己煎鱼的水平向来没有自信，所以我选择了炸制）

步骤 5

起锅，烧化猪油

步骤 6

猪油烧化的同时下入姜片和蒜粒（别问我为啥姜切得这么大，我老婆不爱吃姜，切大些，往外挑着方便）

步骤 7

等蒜粒炸到金黄出香味的时候，下入豆瓣酱

步骤 8

下入生抽酱油，炝锅

步骤 9

炝锅后加入适量的开水，并下入少许陈醋

步骤 10

再把鱼放进去

步骤 11

下入糖提鲜

步骤 12

下入盐调味道

步骤 13

下入蚝油

步骤 14

最近根据个人需求决定是否下老抽调颜色。然后中火焖十分钟左右。再开盖，大火收汁。即可出锅装盘（实在抱歉，还有其他菜要做，导致我忘了拍装盘照）

菜谱创建时间：2022-12-29 17:19:06